Bålplads: variationer og valgregler

Hver exit på naturen ledsages af madlavning. Suppe eller grød fra puljen, ildelugtende som røg af øret, ristet kød eller pølser, bagt grøntsager eller urteopsamling, kogt i fri luft, erhverver en hidtil uset smag. Men til realisering af kulinariske fantasier har brug for egnede redskaber. Lad os se på, hvordan man vælger turistredskaber til ild, så vores gastronomiske lækkerier i naturen er rigtige retter.

Når du vælger picnic tilbehør, skal du beslutte, hvordan vi vil forberede fadet: i brand eller på brænder (minikoger). Potten til ild adskiller sig fra en pande til en fakkel med større vægtykkelse. Derudover er der ingen brændbare genstande på pejsene (plasthåndtag og låse).

Traditionelt var bålpladsskål til ild fremstillet af støbejern, stål, aluminium eller titanium. Støbejern er ikke populært på grund af tyngdekraften, titaniumlegeringer er dyre, og stål og aluminium anvendes ganske ofte. Hvert af disse materialer har sine fordele og ulemper.

Så overvej flere typer retter til madlavning på ild.

Campingkasser er lavet af aluminium, rustfrit stål eller titanium. Der er også kendt for alle emaljeobjekter.

• aluminium pander er meget lette, nemme at transportere eller bære. Et plus plus af aluminium - det ruster ikke. Men i aluminiumsretter kan du kun koge vand til te, ikke mere. Koggrød i en sådan gryde er usandsynligt, at det lykkes - det brænder hurtigere, end det har tid til at lave mad. Desuden oxideres opvasken fra de tidlige frigivelsesår og frigiver skadelige stoffer. Fra hyppig brug deformeres aluminium og mister sin visuelle appel. Det skal rengøres med en blød svamp, ellers bliver det hurtigt ubrugeligt.

• Titanium retter - Rumindustriens udvikling. Det er let, men holdbart. På grund af titaniumstyrken er væggene meget tynde. Den største fordel ved at bruge en sådan pande er, at titanium ikke brænder huden og holder skålen varm i lang tid. Den største ulempe er den høje pris. Holdbarhed, hårdhed og lethed af titanium legering vil dog tillade at bruge produkterne i mange år.

• Emaljerede pander - Ikke en meget bekvem måde at lave mad på ilden, fødevarerne brænder hurtigt.

• Rustfrit stål. Rustfrit stålpotter er også lette. "Rustfrit stål" - mere holdbart materiale end aluminium og holder temperaturen længere. Men hvis vi taler om madlavning på ild, så bliver nogle minuser indlysende. I de senere år er sådanne potter fremstillet med en flerlagsbund, så skålen ikke brænder. Dette er praktisk til en huskomfur, men ikke til brand. Væggene på panden er tynde og brænder hurtigt på ilden. Udseende spildes hurtigt, skålen brænder.

Støbejerns kedler er efterspurgt blandt udendørs entusiaster. Sådanne potter er nødvendige til retter af lang madlavning (øre, ris). På grund af vægtenes og bundens tæthed er maden i en sådan gryde kogt hurtigt, den holder sig ikke fast. Gryden er let afskalet. Og du kan endda rengøre den med en skarp genstand, den bliver ikke ridset.

Det skal huskes, at den nye gryde skal forarbejdes. For at beskytte jernet mod rust er det stadig på fabrikken, at alle jernprodukter er belagt med industrielt fedt.Det er ikke skadeligt, men produktet skal antændes på ovnen, før sprøjtet med salt. For at bevare kvaliteten af ​​støbejerns køkkengrej, skal den vaskes grundigt og behandles med ild. Således vil det beskyttende lag blive genoprettet på produktet.

Du kan gemme en støbejernspotte med andre ting, Det bør imidlertid ikke udsættes for alvorlig mekanisk skade. Svinejern er et skrøbeligt metal, og en revne kan forekomme ved slag. For en picnic eller en ferie i naturen er den bedste mulighed. Lækker mad er garanteret.

Normalt i en stegepande kogt på en ild (ikke på brænderen), og sætte en stegepande over ilden ved hjælp af en speciel stativ. På slagtekyllingen kan du hurtigt lave flere portioner ad gangen for at sikre en ensartet stege.

Brændeovne kan være støbejern og stål. Som i tilfælde af panden tiltrækker støbejern naturlige non-stick egenskaber. Samtidig er den største ulempe meget vægt. Til fremstilling af en stekepande til et bål, der bruger højt kulstof, det såkaldte blå stål. Denne brazier er ikke bange for flamme og tjener i årevis. Men det skal huskes, at blåt stål også kræver særlig pleje. For at undgå rust, overfladen skal rengøres fra fugt og olieres efter brug.

I dag tilbyder markedet forskellige muligheder for bål. Før du vælger mellem kvalitet, størrelse eller producent, er det nødvendigt at bestemme kampagnens formål og varighed. Dette giver dig mulighed for at vælge et sæt retter, der kan "feed" alle medlemmer af gruppen.

De fleste mærker angiver typen af ​​turisme produkt og antallet af mennesker, der er designet til at sætte. Hvis udgangen til naturen kun er planlagt i et par dage, kan du tage med dig retter fra ethvert materiale. Hvis turen varer en uge eller mere, antages lange overgange og skiftende over natten steder, så i dette tilfælde er det bedre at tage med nogle lys bowlere.

I den næste video finder du et overblik over aluminiumsættet til madlavning på en åben ild på en vandretur.