Hemmeligheder for bordindstilling

Bordindstilling er den ældste kunst til at dekorere et bord til en fælles middag eller fest. For at udføre bordindretning i overensstemmelse med almindeligt anerkendte regler og skikke, bør du gøre sig bekendt med dem. Det er nødvendigt at lære rækkefølgen af ​​dekoration af bestik og servering af retter, samt tage hensyn til anbefalinger fra eksperter om valg af dekorationer og dekorative elementer til at oversætte den perfekte servering.

I dag betales kun få opmærksom på undersøgelsen af ​​traditioner og skikke, så ikke alle værtinder kan tale om bordindstilling, forklare hvad det er. Men du bør gøre dig fortrolig med ikke kun selve konceptet, men også historien om at tjene udvikling.

Servering kan præsenteres i flere sorter:

• Foreløbig - er det nemmeste. Med en sådan indstilling er det nok at lave et delvis arrangement af de retter og apparater, der først vil blive krævet til de retter, der præsenteres først i menuen. Når en ny skål vil blive serveret, vil skålene blive udskiftet parallelt.

Under forudbetjeningen er det nødvendigt at bruge en bordkniv, en gaffel, en teskefuld, en tærteplade, et vinglas, et vinglas, dekorationer til centerarrangementet, en peberkande og en saltryster samt et vævserviet uden tryk.

• Banquet - er det samtidige arrangement af indretning, tallerkener og apparater. For at oprette denne type servering skal du have snack-enheder, nemlig:
  • gafler og knive;
  • suppe ske;
  • anordninger til fisk;
  • bagning skål;
  • en plade til bagværk;
  • smør kniv;
  • dessert ske
  • peber pot;
  • dyb plade;
  • lille underkop

• "Bistro" - det sædvanlige arrangement af retter til en daglig morgenmad eller frokost i en uformel ramme Det kan bruges i lokaler, hvor selvbetjening bruges. Denne tabelindstilling bruges i virksomheder, hvor personligt personale serveres. Valget af bestik, deres placering afhænger af menuen, prisen på retter og endda institutionens stil. Bordet skal være dekoreret med en duge samt ekstra servietter.

For kompetent design af bordet hjemme, i en smuk restaurant eller cafe skal styres af almindeligt accepterede serveringsregler. Hvis du sætter bordet korrekt, vil ferien blive lysere og mere spektakulær. En fejl i valget af retter kan ødelægge hele ferien. Typen af ​​måltid påvirker valget af plader, briller, lige servietter samt andre elementer.

Ofte bruges tjene til to. Denne mulighed er ideel til udformningen af ​​en romantisk atmosfære. For at dekorere bordet kan du bruge en række elementer (stearinlys, alkohol i form af champagne eller vin, en kurv af frugter). Det er nødvendigt at foretrække en duge af snehvid eller lyse rød farve.

At lægge et bord til to, er det nødvendigt at modstå synkronitet. Skålene skal placeres modsat hinanden, og afstanden mellem samtalerne skal være lille, så du kan røre ved armlængden.

Ved planlægning hjem banket der skal tages hensyn til hver gæsts behagelige beliggenhed, og for dette er det nødvendigt at opretholde en vis afstand. Hvis du skal passe til bordet 4 personer, så kan du bruge både kvadratisk og oval version. Men husk at en bekvem beliggenhed for en person, du har brug for 76 cm, og for en gæst med overskydende vægt - 90 cm. Møbler med standarddimensioner er ideelle til komfortabel placering af 4 personer.

Hvis bordet skal have plads til 6 personer, skal du tage højde for flere oplysninger. Du kan vælge et rektangulært eller rundt bord.

For at plante to personer på den ene side af et rektangulært bord, skal det være 240 cm bredt, da 46 cm skal tilbage i hver ende.

Når man vælger et rundbord til 6 personer, skal man huske på, at bordpladens radius skal være mindst 80 cm, så kan 76 cm bruges pr. Person til servering.

Eksperter anbefaler at stikke sammen med følgende rækkefølge ved indstilling af bordet hjemme:

• Det skal dekorere bordet med en duge.
• Lay ud pladerne, givet antallet af personer ved bordet.
• Placer bestik.
• Placeringen af ​​briller, briller, vinglas afhænger stort set af, hvilke alkoholholdige drikkevarer der skal indtages.
• Design og dekorér bordet med originale servietter.
• Forklædning på et bestemt tema.

For smukt at organisere et måltid ved bordet efter etikette, er det nødvendigt at tage højde for mange nuancer og detaljer. At organisere et måltid derhjemme, skal du først købe et smukt sæt retter. For alle familiemedlemmer bør præsenteres de samme plader, samt bestik.

Før servering du skal først overveje menuen, fordi hver skål kræver et bestemt sæt servering. Når du placerer enheder, er det værd at huske, at mindst 80 centimeter ledig plads skal tildeles for en person. Denne afstand er tilstrækkelig til en bekvem placering ved bordet.

Alle apparater skal være rene. Det er bedre, før du lægger dem på bordet, igen at tørre hver gaffel, kniv og ske med et tørt håndklæde for at forhindre muligheden for pletter fra vandrester.

I hjemmet kan du smukt dekorere bordet til et fælles måltid, hvis det er korrekt serveret. Først skal du lægge bordet med en duge, købe et smukt sæt retter og bestik. For at servere et bord derhjemme, kan du ikke bruge alle retterne. Det bør vælges afhængigt af personlige præferencer og fødevarebehov.

Bordduge spiller en stor rolle i udsmykning af bordetfordi det sætter tonen til hele arrangementet. For en ferie skal du kun vælge en hvid dugduk, til daglig brug kan du bruge produktet i gul eller flødefarve. Det vigtigste er, at duge skal vaskes og stryges.

Til uformelle møder kan du bruge farvede duge af lyse farver til tematiske møder. Modeller med udskrifter, for eksempel en duge på børnenes temaer, vil være egnet til at fejre barnets fødselsdag. Bordet ser originalt ud, er dækket af to duge, mens de er arrangeret på en sådan måde, at hjørnerne af bunddugen er synlige fra under toppen.

Når du vælger borddukkens størrelse, skal du huske at du skal bygge på dimensionerne af bordet, hvor den ligger. Ifølge etiketten bør produktets kanter hænge ca. 30 centimeter fra kanten. Men der er undtagelser.For eksempel betragtes italiensk og fransk restauranter som normen, hvis kanterne af duge berører gulvet. Når du vælger materialet i produktet, er det bedre at foretrække bomuld eller silke.

Til servering af bordet er 35 typer af plader præsenteret, men normalt anvendes kun 5 eller 6 typer. Ifølge etiketterne skal alle plader ideelt set være fra samme sæt eller i det mindste udføres i samme stilretning. Valget af typen af ​​plade afhænger af de retter, der serveres på bordet, og deres antal afhænger af antallet af personer, der vil være til stede ved middagen.

De vigtigste typer af plader, der meget ofte bruges til servering: suppe, en flad plade (stor og lille) til dessert (små og dybe), en tærteplade, sildskål, en plade til sennep eller is, en skål til kød.

brug at vælge det rigtige bestik, samt placere dem korrekt. Til at begynde med skal en suppeskål placeres på højre side af tallerkenen, en gaffel og en snackkniv skal placeres ved siden af ​​den, så en teskefuld kaffe eller te. Hvis alt dette skal placeres direkte ved siden af ​​hovedpladen, er det almindeligt at placere en dessertske bag pladen. Kniv til smør er normalt på tærtepladen.

Et klassisk valg blandt briller er muligheden for champagne og vin. Der er andre typer retter til alkohol, men de bør lægges på bordet, afhængigt af hvilken slags drikke der vil blive præsenteret på bordet. Det kan være glas til likør, whisky, briller.

Ved arrangering af briller er det nødvendigt at holde sig til følgende sekvens: for rødvin, hvidvin, champagne og en kapacitet til stærkere alkohol i den rækkefølge, hvor de vil blive serveret. Glem ikke, at på bordet skal være placeret på venstre glas for vand eller juice.

Til dekoration af den højtidelige fest tjener servietter er et uundværligt element. De kan være både papir og tekstil. De fleste foretrækker servietter lavet af forskellige typer stof. Ofte er det brugt hørsmodeller af kvadratisk form og stor størrelse. De kan placeres på knæ for at beskytte tøj mod mulige pletter eller blive brugt som dekoration.

I det moderne interiør i spisestuen er hovedelementet meget ofte et rundt bord. Mange værtinder står over for det faktum, at den runde bordplade giver mindre plads end rektangulært. Ved indstilling af rundbordet skal kun de nødvendige elementer anvendes: en flad og dyb plade, en gaffel til hovedret, en kniv og et vinglas. Gæsten kan om ønsket serveres andre retter. At dekorere midten af ​​bordet er en buket blomster, en lys og usædvanlig dessert eller en flaske vin, suppleret af en rød eller sort serviet.

Hvis fødselsdagen fejres i hjemmekredsen, skal bordet være en klar accent, når man organiserer en ferie. For at nå dette mål bør du bruge usædvanlige desserter, afhente dekorationer og bruge en smuk servering af retter.

Hvis du beslutter dig for at lægge bordet, er det værd at starte fra fødselsdagsmandens personlighed. For at dekorere bordet til ære for børnenes ferie er det umagen værd at dekorere bordet smukt ved hjælp af bløde legetøj eller pap billeder af berømte tegneseriefigurer. For børn kan du kun arrangere et sødt bord.

For at dekorere bordet til ære for en ung piges fødselsdag, skal du være opmærksom på friske blomster ved bordet, fashionable retter lavet af farvet glas, en vase med frugt, attraktive desserter.

Når du sætter et festligt sødt bord, er det værd at overveje, at desserter udelukkende præsenteres på bordet. Du bør ikke bruge indretningen, fordi det vil se overflødigt ud på baggrund af lyse desserter. Det er nødvendigt at bruge pladerne i flere niveauer, står for muffins eller kagepopper, pyramider. Det bør bruge tallerkener i et enkelt farveskema.

At dekorere et bord selv for en person efter etikette, brug en duge, læg servietter af papir eller stof på den. Fra køkkenet skal køkkenredskaber bruge:

• pladen er flad, dyb;
• spiseskefuld, dessert, te;
• gaffel;
• en kniv;
• glas til vand;
• vin glas

At dekorere middagen er at lave en bestemt procedure:

• Borddæksel med en duge.
• Placer en stor plade af en flad type, læg en dyb den på den.
• På begge sider af pladen skal placeres bestik designet til hovedret, og derefter - til en snack.
• Tesken skal placeres foran pladen.
• Øverst på højre side af pladen er der normalt et par te eller et vinglas.
• Derudover kan bordet indrettes ikke kun med klæder, men også med udsøgte stearinlys eller friske blomster.

Tabelindstilling til at arrangere en middag er ret simpel, da den næsten ikke har nogen forskel i forhold til bordets design til middag. Den eneste forskel er, at spisebordet kun kan dekoreres med servietter eller blomster. Og behøver heller ikke bruge en hvid dug til spisebordet.

Hvis du skal tilrettelægge en middag til gæsterne, forbliver bordindstillingen det samme, men kun antallet af bestik og tallerkener øges. Et alternativ til duge er specielle coasters designet til at beskytte mod varme retter. Brug ikke ekstra indretning.

Det er meget vanskeligt at arrangere arrangement af enheder i løbet af ferien, når der vil være mange gæster, der sidder ved bordet, alene. Derfor bør du ikke være særlig opmærksom på arrangementet af apparater og plader, det vigtigste er at dække en hvid dug og dekorere bordet med servietter. Hovedopgaven er at skabe de mest behagelige betingelser for hvile ved feriebordet.

En integreret egenskab af servering er servietterne. For at dekorere bordet til teedrikning, kan du bruge servietter i firkantet eller rund form. Linen muligheder er ideelle til at dekorere bordet til ære for fest.

Der er mange måder, hvor det er interessant at folde en klud. Den kan præsenteres i form af en konvolut, kegle eller sejl. Smukt og stilfuldt ser usædvanlige dyr eller delikate blomster. Hver indstilling ser elegant og sød ud, så du kan tænke på din egen mulighed for at dekorere servietter.

På en ferie spiller bordet altid en stor rolle, fordi den fungerer som en stilfuld accent. Du kan bruge små vaser med blomster, specielle servietringe, engel figurer af porcelæn samt silke eller satinbånd for at dekorere et festligt måltid.Smukt festlige duge, bolde og serpentin.

Til den sædvanlige middag eller frokost bruges servietter, dekoreret med ringe og friske blomster. Denne indretning er velegnet til almindelig te. Det skal forstås, at tallerkener, apparater, duge og servietter skal være meget rene. For smukt at tjene bordet, kan du bruge lyse servietter. De vil hjælpe med at give en fest af originalitet og showiness.

Til registrering af banketten skal gøre en stor indsats. At dekorere bordet til ære for juleaften eller påske, bør anvende de passende dekorative elementer. For organisationen af ​​en stor banket er at bruge dekorative elementer, lavet i samme farve og stil. Visker kan være lyse farver, men skal være sterile. Blomster kan bruges både levende og kunstig. Valget er helt individuelt.

Ved tilrettelæggelsen af ​​et bryllupsfest skal der lægges vægt på steder for de nygifte. De bør være dekoreret med symboler på temaet kærlighed. Disse kan være svaner, roser, hjerter eller plakater med ønsker. For nygifte bør præsenteres separat briller, oprindeligt dekoreret. På bryllupbordet ser smukke hvide tallerkener med en sølv eller guldfad og selvfølgelig en hvid duge.

For at servere det russiske feriebord, bør du forstå, at traditionelt på sådan et bord skal præsenteres en masse forskellige fødevarer. At dekorere et bord i traditionel stil er det nok at vælge flere retter fra det nationale køkken.

Når du serverer traditionel russisk fest skal du følge følgende skema:

• Snacks - der burde være mange af dem, fordi vodka er en traditionel drink, og det kræver en god snack. Husk at have på bordet skal sylt agurker og syltede tomater. Mange mennesker kan lide svampe med løg eller surkål med rødbeder. Blandt de kolde snacks er efterspørgslen kødmuligheder og skiver saltet svinefedt. Blandt salater bør man foretrække "sild under pels" eller "Olivier".

• Hovedretter serveres varmt. Ofte på bordet forbereder man en gris eller en fugl i ovnen. De er normalt fyldt med grød og dekoreret med æbler. Ofte på festbordet serveres fyldte kålruller og hjemmelavede stege eller fiskretter.
• Dessert - traditionelle er cheesecakes, tærter, peberkager, samt tærter med påfyldning, bagt æbler med sukker sirup og duftende kanel.
• Drikkevarer - traditionelt stærk vodka sættes på bordet, der ofte insisteres på mandarinskræl, pinjekerner eller forskellige urter. Blandt læskedrikke er kvass og frugtdrikke fremstillet af bærsyre efterspurgt.

Lækker mad burde have et smukt attraktivt udseende, så der straks er et ønske om at spise det. Når man vælger retter fra et bestemt verdenskøkken, bør man forstå, at borddekorationer i forskellige lande gøres forskelligt ved hjælp af forskellige elementer i indretningen.

Tabelindstilling i Frankrig er en unik kunst. Det er meget forskelligt fra den traditionelle servering i Rusland. Franskmændene er berømte gourmeter, som har en god forståelse for velsmagende mad og også lægger stor vægt på at dekorere bordet. De værdsætter kvaliteten og stilfulde retter, duge og indretning.

Tabelindstilling i japan Det er meget forskelligt fra det europæiske indlæg, så for os er det ret komplekst og multikomponent. For at perfekt beherske funktionerne i den japanske bordindstilling skal du være velbevandret i plader, kopper, bakker, skåle og spisepinde. De japanske værdsætter bekvemmeligheden og komforten. Når de tjener, forårsager de asymmetri, skaber gratis kompositioner og giver plads til ledig plads. Alle dekorative elementer på bordet skal placeres frit.

Så kan du overveje et interessant udvalg af ideer til servering af bordet, afhængigt af tilfælde eller situation:

• forår. Det er nødvendigt at fokusere på naturlige farver og teksturer. Bordduge på bordet er ikke påkrævet. Bordet kan dekoreres med kurveforsyning. Dekorer serveringen vil tillade en kvist af et levende træ. På en grøn plade skal du lægge et hvidt serviet på toppen af ​​en cremeplade og en transparent skål. På højre side af pladerne skulle være en gaffel og en teskefuld og øverst til højre - et glas vin.

• Til en romantisk middag Friske blomster og stearinlys bruges ofte som dekorationer. Bordduk med rød skygge giver dig mulighed for at tilpasse sig den romantiske bølge. Til bordindstilling egnede hvide retter. Til en start kan du lægge en firkantet plade, og på toppen - en plade afrundet form. Det perfekte supplement vil være en blød pink klud, foldet i form af en konvolut. På venstre side er der en kniv, på højre side er der en kniv og en suppe. Øverst på toppen er pladerne et glas til vand og til champagne.

Se, hvordan du korrekt serverer bordet, se følgende video.