Tabelindstilling derhjemme: Placeringen af ​​retter og designideer

Nu i hver by er der så mange restauranter, barer og caféer, der inviterer gæster hjem er blevet sjældne. På trods af dette vil familiens middage og hjemferie i cirkel af nære venner ikke erstatte enhver fashionabel restaurant. Når værtinden har et spørgsmål om bordindstilling derhjemme, begynder mange mennesker at panikere, fordi de ikke ønsker at "falde i mudderet med deres ansigt".

Faktisk er der intet galt med at tjene bordet hjemme. Det er kun nødvendigt at kende de grundlæggende regler for etikette, servering og korrekt servering af retter.

I tabellen indstilling bør være særlig opmærksom på nogle detaljer. Lad os kende dem i detaljer.

Vær særlig opmærksom på duge, selvom du serverer et regelmæssigt, ikke et festligt bord. At spise bag en "bare" bordplade er ikke så behagelig som at sidde ved en ren, let duge. Psykologer og ernæringseksperter er overbevist om, at den rigtige farve af dette element vil forbedre humør, spise mindre og også få æstetisk nydelse.

• Du bør ikke erstatte duedens billige olieklæde på trods af tilgængeligheden og enkelheden i plejen.
• Bordets farve er matchet med interiøret eller en stille neutral farve.
• Bordduge skal passe bordet i størrelse - ikke mere, ikke mindre. Ellers vil møblerne se latterligt og uordenligt ud.
• Formen af ​​stoffet er valgt ud fra bordets form.

På trods af den høje pris for gode retter skal hver værtinde have mindst et kvalitetssæt på 6 eller 12 personer, et sæt identiske bestik, briller, briller, serviettholdere på lager. Vi må ikke glemme at for koldt, varmt, appetitvækkere, supper og desserter er der separate retter. Hent det i overensstemmelse med den generelle service, så der ikke er nogen latterlige kombinationer.

Til daglig brug er det nok at have monofoniske retter fra et sæt. Meget pænere, når alle familiemedlemmer, selv hjemmeaften, er i harmoni.

Når du serverer en familie frokost eller middag, er der ikke behov for at få al din arsenal af den "rigtige elskerinde". Bare se på menuen for at bestemme de typer af plader og apparater, der er nødvendige for det. Beslut om, hvorvidt der vil være alkohol på bordet og hvor mange mennesker der vil bruge det. Ingen grund til at sætte børn i samme briller som voksne.

Lad os blive bekendt med nuancerne i daglig servering.

• Først sæt dekorative pladederefter retter til hovedretten. På den er der lagt en dyb skål til suppe.
• Dekorativ plade tjener primært til at beskytte duge fra forurening, da dets kanter stikker ud over de grundlæggende elementer. Hvis der ikke er dekorativt porcelæn, vil en stor flad plade til varme retter gøre.
• Pas på: Selv med daglig servering er det bedre at hælde suppe fra en tureen ved bordet (hver på en plade) end at bære retter fra komfuret og spilde det på hvert trin.
• C hot kan være nøjagtig det samme - Hvis den varme skål allerede er på bordet, kan du anvende den fra en fælles plade. Hvis det ikke er muligt, spørg børnene eller ægtefællen for at hjælpe dig med at bringe varme.

• Enheder skal være for alle - Muligheden "en kniv overhovedet" virker ikke. Selv hjemmeaften bør alle familiemedlemmer føle sig godt tilpas.
• Baseret på etikettenes regler, kniven og en spisesked er til højre for pladen, gaffel er til venstre.
• Briller og briller er placeret på højre side af betjeningspladen diagonalt.
• Med en almindelig frokost eller aftensmad er det mere rentabelt at bruge enkle papirservietter. Vælg deres farve i henhold til farveskemaet i hele bordet - hvide vil stadig se fordelagtige ud.

Festlig bordindstilling er forskellig fra hverdagen. Ved bordet i anledning af fødselsdag, jubilæum, nytår eller af andre grunde vil jeg være i højden. Alle reglerne for standard servering gælder fortsat her.

Kun små nuancer vises.

• Således serveres der i tillæg til en dekorativ plade plader til varme retter og plader til suppe en snackplade ved en festlig bordindstilling.
• For en festlig bordindstilling skal der ud over en kniv, en spisesked og en gaffel, en dessertgaffel og en lille ske til kaffe eller te placeres over den dekorative plade.
• Hvis en kageplade placeres, når den serveres, er det nødvendigt at sætte en kniv på den.
• Det første glas er det højeste, det sidste er et glas til stærk alkohol.
• Stofservietter vil ikke kun tilføje forfining til dit bord, men vil også blive den første nødvendighed for gæsten. Der er et stort udvalg af foldede servietter til servering med forskellige tilbehør. Også du kan smukt folde det selv.

• Saucer, salt og peber er placeret i midten af ​​bordet, så enhver gæst kan nå dem uden problemer.
• Alle drikkevarer skal være på bordet allerede åben og ubeklædt.
• Med et stort antal gæster skal vi ikke glemme reglen om at servere retter: festet begynder med præsentationen af ​​snacks, canapes, sandwicher.
• Hver skål, sat på bordet, skal have en ske. Således gør du det klart for gæsten, at han kan sætte mad på egen hånd.
• Sekvensen af ​​serveringsplader med en person skal svare til hans status og stilling. Til en gang serveres der retter til voksne kvinder, derefter til mænd og derefter til børn.

At kende de grundlæggende regler for etikette og principperne om grundlæggende servering, er ikke noget nemmere end at lægge det festlige bord. Her vil du blive hjulpet af din fantasi, smag og små tricks, som du behøver at vide.

Før du forbereder retter og sæt bordet, tænk over feriebegrebet. Det vil være meget latterligt, hvis børnenes fødselsdag er dekoreret i monotone toner, og forretningsmiddagen er dekoreret med lyse servietter med klovner eller blomster.

Tænk på bekvemmeligheden af ​​alle gæster.

Hvis bordet ikke giver mulighed for at placere alle serveringsemner i den ønskede rækkefølge og rækkefølge, er der ikke plads nok til at arrangere snacks, salater og andre retter og derefter bruge ideen om serveringsbordet. Dette kan være en magasinversion eller enhver anden, indrettet i stil med et fælles bord. Vælg en duge og en serviet. Det er vigtigt, at indretningen ikke ser ud af sted.

Elementer af indretning kan skabe et festligt humør:

• lysestager;
• friske blomster;
• tilbehør (herunder bånd og buer).

Så når der laves et bryllup banket, bruges mange voluminøse tilbehør altid - det ser ikke godt ud.

Vær ikke bange for at bruge balloner eller hele buer, hvis det er nogen fødselsdag eller jubilæum.

Hvis den festlige bordindstilling er ved at blive forberedt til en tematisk begivenhed, hvad enten det er nytår eller jul, skal du tilføje et bord med en passende indretning: peberkage med julemanden hatte, slikkande, peberkagehuse. Hver tematisk begivenhed har sit eget sæt elementer, som kun afhænger af din fantasi.

Der vil være mange gæster, men ikke nok identiske retter - og der er en vej ud. Plader og apparater kan kombineres med hinanden, selvom de har forskellige former og farver.Bestem det overordnede farveskema, forsøg med at sætte opvasken på hinanden, komplementere dem med servietter.

Brug ikke mere end tre farver med en servering. Lyse farver vil distrahere øjet, eller endda helt dræbe appetitten. Kalme, pastelfarver kan fusionere ind i et uhyggeligt sted.

Din hovedassistent vil være timing. Korrekt planlagt tidspunkt for servering af retter og dessert vil hjælpe dig med ikke at sætte alle retterne på bordet på samme tid samt korrekt distribuere dine kræfter.

Ferie, som kun voksne eller voksne med børn er til stede, er langt mindre hektisk end børnenes fødselsdagsfest.

På trods af at du her skal tænke over rummet så meget som muligt, gør det ikke kun praktisk, men også sikkert for børn, Fantasyfrihed kan kun misundes.

• Stil og enhed - vigtige elementer på børns fødselsdag, så sørg for den harmoniske kombination af ferien, antallet af drenge og piger med alt rundt: fra valget af duge til indretningens elementer.
• Se detaljerne om positive farver.. På bordet bør ikke være mørke stoffer eller servietter. Opgiv indretningen i en gotisk eller vintage stil. Brug kun elastiske detaljer.
• Det er ubrugeligt at sætte børn i Kina eller familie arvestykke (gammel tjeneste). Det er meningsløst at skille børnene for et brudt kop, hvis de ved et uheld skubber hendes albue under spillet.

• Hvis både børn og deres forældre fejrer i samme rum, dække et separat bord til børnene - lad dem også føle sig selvstændige.
• Du behøver ikke at indstille bordet i overensstemmelse med alle regler for etiketten - Et femårigt barn er usandsynligt at sætte pris på en gaffel til fisk og skaldyr, en smørkniv og mange briller, der står i en række. Lav bordet enkelt og smagfuldt, uden at bruge elementer af luksus.
• Placer ikke alle retter på bordet på samme tid., selvom stedet tillader det. Børn vil ikke være ved bordet hele tiden, maden bliver kølig og snacks og canapes vil sprede sig i hele huset.

Hvis du er klar, vil alle ovennævnte hemmeligheder og tricks hjælpe med at spare tid, nerver og penge, og vigtigst af alt, giv et godt humør til dig selv og dine gæster.

Når du begynder at servere baseret på tilgængeligheden af ​​alt, hvad du har brug for, vil du have ideer om, hvordan man skjuler visse mangler, hvordan man kan kombinere tallerkenen.

For yderligere information om indstilling af feriebordet, se videoen nedenfor.