Te bord: servering funktioner

Alle kender udtrykket "te ceremoni i Kina." Faktisk dyrkede kineserne denne begivenhed og gjorde den til deres egen særlige, betydelige tradition. Men selv i Rusland har teedrikning altid fået stor opmærksomhed, så reglerne for servering af bordet og opførelsen under temåltidet blev dannet.

Traditionelt i Rusland blev te serveret i store kobbersamovarer, som blev smeltet på kul med en særlig støvle. Familier var store, og sådan en egenskab samlet altid alle sammen på samme bord.

Det er værd at bemærke, at kulturen af ​​te drikker med en samovar begynder at genoplive. Til salg oftere kan du finde en moderne elektrisk version til et andet volumen. Et sådant produkt er virkelig i stand til at tiltrække opmærksomhed og samle familiemedlemmer og venner over en kop smagfuld drink.

Eksotiske elskere bør forsøge at legitimere ideen om en ægte te ceremoni i Kina. Det er vigtigt, at attributterne matcher. Få en kinesisk stil aftensmad, tænk over bordindretningen.

Korrekt bordindstilling hjælper ikke med at gå glip af vigtige detaljer, for at organisere rummet på bordet, så intet vil forstyrre nogen, men alt var tilgængeligt. Under hensyntagen til kulturelle særegenheder er det værd at dele opfattelserne om at tjene til russisk og kinesisk stil.

Rent russisk teetikette i moderne tid er væk. Dette fænomen har undergået ændringer i mange årtier under indflydelse af den vestlige kultur. De bedste europæiske boliger er trendsættere på alle områder af livet, herunder fødeindtagelse.

Alle skal kunne nå tekanna eller samovar. Hvis du forventer et stort antal gæster, og bordet ikke er i stand til at rumme alt, skal du arrangere teedrik på svensk måde.

Når bordet er valgt, fortsæt til servering:

• Hvis te drikker er en fortsættelse af festen, så er der ikke behov for at ændre duge. En separat begivenhed tvinger os til at lave et bord med en smuk duge og give hver gæst en serviet og en dessertplade.

• Serviet skal foldes og gives en firkantet, rektangulær eller trekantet form. Dens sted er til venstre for pladen, og den frie side vender altid til højre.

• Giv hver gæst med apparater. Te ceremonien indebærer præsentation af dessertretter, så bordet skal have dessert gafler eller skeer, knive til smør eller marmelade, og der skal være en separat ske i syltetøj, syltetøj eller honning.

• Gaffel og kniv er placeret til venstre for pladen, mens knivbladet vender mod pladen. Spoon sat til højre.

• Sørg for at placere en underkop under koppen. Dette sæt er placeret til højre for skeen.

• Hvis en speciel dessert leveres, for eksempel en fødselsdagskage, giver hver gæst en specialplade.

• Det er tilladt at dekorere bordet med blomster i en vase. Stængler bør ikke være lange, det kan forstyrre gennemgangen. Alle de tilstedeværende må se hinanden under samtalen.

Når alle de nødvendige apparater er samlet på bordet, er det tid til at gå videre til placeringen af ​​retterne:

• Sørg for at tekande med forskellige typer te - sort, grøn, urte - er på bordet.

• Hvis du serverer sukker i form af raffineret sukker, skal sukkerskål ledsages af tang, smuldrende sand serveret med en ske.

• Anbring en tyndt skiver citron på en separat plade.

• Du kan bruge en multi-level stativ til slik og snacks, især hvis bordet er lille.

For at begivenheden skal erhverve ægte russiske træk, skal du placere en samovar midt på bordet.Det vil give en atmosfære af komfort og vil være genstand for beundring. En duge og servietter med traditionelle ornamenter og mønstre broderet på dem vil bidrage til at støtte entourage.

Kina er hjemlandet for ritualet af teforbrug. Det var der, at de først lærte at nyde smagen og aromaen af ​​en varm drink og også bygget denne tradition ind i kulturarven.

Den kinesiske te ceremoni er berømt for sine særlige egenskaber. For at skabe den nødvendige entourage, skal du sørge for at vedtage følgende nuancer:

• I et lille firma, i stedet for kopper, brug specialretter - gaiwan. Den består af tre elementer: en tallerken, en kop uden håndtag (100 - 350 ml) og et låg med et hul gennem hvilken te er fuld. Brew drikken direkte i gaivan.

• Sød lertekande med kinesiske tegn eller malet med traditionelle motiver kaldes Yixin. I originalen er Yixin støbt med hånden fra speciel ler, der er udvundet ved Tai Tai-søen. Det har fremragende kvaliteter efter fyring og holder drikken varm i lang tid.

• Efter at te er til stede, hældes den i en speciel krukke - Cha-Hai.

• Der er to typer kopper brugt i Kina til te ceremoni: høj og smal - Xiang Bay, bred og lav Pin Bay. Nogle gange serveres begge kopper samtidigt på en speciel Bainch-Jan porcelænstand. Flad stativ kan være rund eller firkantet, den er designet til at kombinere kopper i et harmonisk ensemble.

• På tebordet er der altid til stede kedel med varmt vand.

• Specialkapacitet Cha-He, hvor tørteblader lagres direkte. I Kina er det almindeligt at fortælle gæsterne den slags te, der bliver præsenteret. Således bliver gæsterne opmærksomme på ejerens status. Krupnolistovaya havde tidligere kun råd til den velhavende klasse, mens de stakkels lag var undertiden tilfredse med te støv.

• En porcelænsske på en te ceremoni er nødvendig for at vælge te blade fra te blade og rengøre tekande næse.

• Bambussked tjener som en dispenser til tør brygning.

• Alle de nødvendige redskaber bringes til bordet i det øjeblik, hvor alle gæsterne har samlet, på en særlig træbakke - Cha-Pan.

Under te ceremonien er en forudsætning for maleriets identitet på alle genstande redskaber. Alle kopper, tallerkener og tekande tages fra kun ét sæt. Det er ikke tilladt at mindske mindst en tallerken eller kop.

Hvis der i te-tiden er behov for, at alle sidder på deres plads, er grunden til bordlayout princippet om, at alle har deres egne nødvendige enheder og en kop med en tallerken og en dessertplade foran gæsten.

Hvis bordet er langt og rektangulært, skal du sørge for, at der er opvask på hver side af bordet. Bedre se langstrakte vaser, der er placeret langs bordet. Bordduken til et rund eller ovalt bord bør ikke hænge ned under stolens niveau ved stolen. Til firkantede borde anvendes der undertiden to bordsdukker, som er spredt over hinanden, men forskudt med 45 grader.

Buffet serveres forskelligt. Service med en kedel og brygning grupperet separat fra slik eller andre snacks. Det er ønskeligt, at te sætene er 1-2 mere end antallet af gæster, hvis der bryder noget.

En af de bedste grunde til at samle sig rundt om bordet er fejringen af ​​en fødselsdag eller et nyt år. Ingen forestiller fødselsdagen uden en kage med stearinlys. Derudover kan gæsterne tilbyde slik, kager eller marmelade.

Til brylluppet også bestille en kæmpe multi-level kager. Nytårsbordet kan dekoreres med kager. Derudover er passende pudding, retter baseret på gelé, frugtsalat.Hvis festen foregår i et buffetformat, er det værd at overveje muligheden for at lave søde canapes på spyd eller små kopper med desserter baseret på bær, flødeskum og svampekage.

Trendy kaffe cupcakes er velegnede både til at møde en stor gruppe af gæster og til te drikker for et par venner. Daglige og uformelle lejligheder foreslår ethvert sæt slik - en croissant med syltetøj og honning, et antal slik i en vas, vafler, kager.

Multi-level coasters sparer virkelig plads og giver dig mulighed for at nyde slik for hver gæst. Korrekt udvalgte farver er i harmoni ikke kun på det overdækkede bord, men også i det indre som helhed.

Buffet med en samovar - en usædvanlig blanding af gamle russiske traditioner og vestlige tendenser. Som en ekstra indretning er stearinlys.

Den kinesiske te ceremoni finder sted i en atmosfære af ro og enhed med naturen, så der er ingen velkendt forståelse af bordet og stole. Gæsterne kan sidde direkte på gulvet.

For information om, hvordan du serverer tebordet korrekt, se følgende video.